新冠重创餐饮业，德国多侨团共议中餐业解困之道

德国侨界中餐业提升座谈会

秦曙光

众所周知，新型冠状病毒的肆虐，给德国中餐业造成了重创。为了走出困境，变危为机，顺势改变中餐业经营模式，推进德国中餐业的持续发展，5月27日，中餐协会、德国侨胞防疫委员会、全德华侨华人联合总会和德国福建同乡联合总会等协会在法兰克福附近的Limburg的Chin-Thai（豪客来）大酒家联合召开中餐业人士和各协会会长座谈会。

大家围绕“如何弥补疫情期间的损失和疫情后中餐业的发展方向，侨团工作的发展，推进中餐协会的发展。”等几个议题共同深入探讨，出谋划策，集思广益，共度时艰，力争摸索出提升德国中餐业到一个新高度新路。

下午3:00点，参会餐馆老板和侨团代表37人陆陆续续进入会场，由于疫情尚未结束，会议组织者严格按照测温---洗手---报到---填表---领取号码---对号入座的流程要求，组织代表们入座。

海康威视提供测温设备

登记、领口罩

金建书

会议由旅德侨胞防疫委员会副主任金建书主持。金建书副主任在致欢迎辞中代表会务组欢迎各侨团代表和餐馆老板们前来参会。他对大家在疫情期间，能够不顾个人安危，为旅德侨界中餐业的未来发展齐聚一堂，认真思考，献计献策表达了深深的敬意。同时，他还详细地向与会者介绍了新冠疫情对中餐业造成的重大损失以及中餐业当前面临的重大危机。金建书说，希望参会的嘉宾们在会上能畅所欲言，知无不言言无不尽，为德国中餐业度过眼下的面临的困境，为中餐业未来的振兴，贡献出各自的聪明才智。共同讨论摸索出一条餐饮业发展之路。

胡允庆

随后德国中餐协会会长胡允庆发言，他首先感谢了董安会长大力支持，为本次会议提供了场地和餐饮。随后，胡会长就中餐业的相关问题做了说明。

01

是建议餐饮业者利用好国家政策得到资金，可以自行申请KFW 低利息贷款，也可交给专业公司代办；

02

是建议餐馆制定合法合规卫生安全计划，给自己和客户提供安全保障的同时也可避免卫生部门查访时因违规被罚款；

03

是升级德国中餐经营形式，由相关行业公司为德国中餐业提供新想法、新模式、新设备来更新一部分营销模式。届时还会举办路演展示活动，建议大家抽空参加，现场观摩后可考虑是否有合适自己的更新元素；

04

是和德国行业协会合作，共同努力为餐饮业争取更多利益；

05

是寻找愿意合作的供货商，为中餐馆争取更优惠的价格；

06

是德国媒体电视台VOX 和 RTL 已和协会进行了初步联系沟通，协会呼吁大家深入考虑是否要通过德国媒体来做相关专题报道，是否是一条有效的途径。

德国中餐业如今面临的所有的困境，都需要大家携手同行，共渡难关。只要每一位有识之士都站出来，尽己所能。就会创出德国中餐业美好的明天。

叶燊炜

同时，任何行业的发展都离不开不懈的科技创新，在发言期间，一名帅气的小伙子叶桑炜上台，为餐饮业主推介了Leaf System GmbH公司开发的二维码点餐服务，在疫情这个特殊的时期，新技术的应用为中餐业的持续发展提供了坚强的保障。

叶增雅

德国侨胞防疫委员会主任叶增雅发言时说，为帮助中餐业渡过难关，委员会紧急起草了一封《致德国酒店餐饮协会DEHOGA》公函，以期解决中餐业面临的相关问题；同时第一时间向祖国各级涉侨部门、使领馆报备德国侨胞防疫工作委员会的成立和开展的相关工作，同时也向德国有关部门报备和寻求法律支持；三、向全德侨胞发出公告，请求大家遵守防疫期间的法律法规，树立抗疫信心，共克时艰；四、寻求并得到中国驻德使领馆的大力支持和指导，联系国内有关机构和爱心人士为旅德侨胞捐赠物资，远程就医等；

五、发动侨领们带头为侨胞和德国民众捐赠抗疫物资等一系列工作。

这些工作帮助旅德侨胞树立了战胜新冠的信心，又在德国民众树立了华人华侨的良好形象。。

郑光民

作为德国中餐协会创会会长和防疫委员会副主任的郑光民认为，委员会专门请律师帮中餐业起草根据德国相关规定减免房租的信函，与各自的房东协商减轻房租上的压力。同时还有针对性地向政府有关部门提出一些优惠请求：

1

将中餐业的营业税从19%降低为7%；

2

免除今年一至六月的所有税收；

3

推迟一年缴纳中餐业营业所得税和收入所得税的预付款；

4

由政府提供1-2年期限的无息贷款；

5

请劳工总局解决来自中国的特色劳务厨师到德国工作的相关问题。

这些工作的开展，对帮助德国中餐业度过危机起到了很大作用。

胡峰

德国中餐协会前会长胡峰发言说，此次疫情对德国中餐业造成致命的打击，各位中餐老板对行业的发展忧心忡忡。在此，十分感谢抗疫委员会为餐饮业复苏所做的努力，也希望与会嘉宾贡献出自己宝贵的建议和意见。

赖成敏

德国青田同乡会会长赖成敏向与会嘉宾做了疫情走向分析的报告，他说，新冠疫情在德国的发展已经逐步度过了高发期，整个疫情比较平稳，但新冠疫情还有许多未知的情况没有被人们掌握，不排除再次爆发的可能，中餐业要有长期抗击疫情的心理准备。

吴伟泽

全德华侨华人联合总会吴伟泽会长就国内正在召开两会涉侨政策给大家进行了分享。吴会长说，由于疫情，今年的两会海外侨胞没有参加，但政府工作报告中一系列推进更高水平对外开放、稳住外贸外资基本盘的目标、举措，更加坚定了海外侨胞参与中国经济发展的信心和决心。

韩苏荣

德国和平统一促进会会长韩苏荣说自去年6月以来，香港暴力事件不断升级，对香港的社会民生造成重大影响。国家安全必须强力维护，他说，他坚决反对“台独”、“港独”的各种非法行为，坚定支持香港繁荣稳定，坚定支持祖国统一大业。

董安

提供开会场地的德国福建同乡联合总会会长董安发言说，能够给大会提供会议场地我深感荣幸，作为中餐业业内人士，餐饮业的现状，我有切肤之痛。今天中餐协会和德国侨胞防疫委员会召开德国侨界中餐业提升座谈会，恰逢其时，能够及时解决中餐业面临的一些问题，为德国中餐业未来的发展指明一条前景光明的道路。

姜跃龙

杜塞尔多夫市望江楼董事长姜跃龙说，大家一直以来就很关心如何把19%增值税争取降低到7%，我还曾经和柏林的朋友发起过签名活动。今年疫情来了，我力推各位餐饮业同行加入 dehoga,这与我们中餐协会是一个互补。通过参与dehoga的活动，更主要的目的还是支持我们自己的餐饮协会的发展，这是一个借力的过程。

唐慧英

德国青年旅行社社长唐慧英应邀介绍了抗疫工作委员会及时果断应对杜塞法国厨师辱华言论的行动。委员会得知相关情况后立即在当地社会影响力甚大的莱茵邮报发表联合声明，严正谴责这种行为，得到了社会各界，特别是杜塞市长的真诚的声援。   

部分参会者（左起）：叶增雅、秦曙光、赵东荣

会后，大家还就疫情过后中餐业未来发展，中餐业模式创新等问题进行自由发言和讨论，大家积极踊跃，各抒己见。毫无保留地提出许多对德国中餐业良性发展具有建设性的意见和建议。

来自中国的著名企业海康威视和大华也展示了先进的测温设备，可安置在大型活动的入口或者顾客众多的超市、餐饮店面的门口，能快速测出来宾的体温，给防疫提供便利。

活动出席者合影。左起：豪客来总经理任良明、华商报总编修海涛、全德会主席吴伟泽和海康威视德国公司销售经理李松蔚

注：本文版权属于德国《华商报》，未经许可不得转载。转载需与本公众号联系，并注明来源：微信公众号 “德欧华商”。

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